Leipuri-kondiittori - herkkusuiden paras kaveri | Ekami

Leipuri-kondiittori - herkkusuiden paras kaveri

Elintarvikealan perustutkinto, leipomoalan osaamisala, leipuri-kondiittori

Leipuri-kondiittorina työsi voi olla sekä arkileipien ja -leivonnaisten että juhlaherkkujen valmistamista. Kondiittorin osaamisen hankit työelämässä tapahtuvassa koulutuksessa kokeneiden kondiittorien toimesta. Työajat voivat olla vaihtelevia riippuen työpaikastasi, esimerkiksi leipomoissa työ painottuu aamuyöhön. Työtehtäväsi voivat olla monipuolisia, esimerkiksi konditorioissa työtehtäviisi voi kuulua asiakaspalvelua. Olet toimeen tarttuva, näppärä käsistäsi, pidät huolta fyysisestä kunnostasi sekä sopeudut vaihteleviin työolosuhteisiin ja tilanteisiin.

    Opintojen sisältö

    Pakolliset tutkinnon osat

    • Elintarviketuotannossa toimiminen
    • Elintarvikeprosessien ohjaus ja käynnissäpito
    • Elintarvikkeiden valmistus

    Valinnaiset tutkinnon osat

    • Elintarvikkeiden myymälätoiminnot
    • Erikoistuotteiden valmistus pientuotannossa
    • Erikoistuotteiden valmistus prosessituotannossa
    • Pakkaustoiminnot
    • Varastointi- ja lähettämötoiminnot
    • Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä
    • Yrittäjyys elintarvikealalla
    • Yritystoiminnan suunnittelu
    • Tutkinnon osa jostain toisesta perustutkinnosta, lukiosta, ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta ja ammattikorkeakoulusta

    Katso tästä, miten tutkinto toteutetaan meillä Ekamilla: toteuttamissuunnitelma (pdf)

    Lisää sisällöistä voit lukea Opetushallituksen tutkinnon perusteista.

    Opiskelet pääsääntöisesti Kotekon kampuksella, mutta opintoja voi olla myös muilla Ekamin kampuksilla.

    Edellytykset

    Hakiessasi leipuri-kondiittorin koulutukseen huomioi seuraavat terveydelliset rajoitteet, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi työskennellä alalla:

    • ruoka-aineallergiat
    • astma
    • vaikea atopia tai muut vastaavat ihon sairaudet
    • tuki- ja liikuntaelinten sairaudet
    • epilepsia

    Leipuri-kondiittorina työpaikkojasi voivat olla

    • leipomot
    • paistopisteet
    • konditoriot
    • pitopalveluyritykset

    Hakeminen

    • Perustutkinnot, ammattitutkinnot ja erikoisammattitutkinnot sekä tutkinnon osat jatkuvassa haussa: >> hae tästä. Opintoihin voi hakea ympäri vuoden. Opintojen aloituspäivä sovitaan erikseen.
    • Opiskelu oppisopimuskoulutuksena: >> hae tästä.

    Lisätietoja

    Tiimipäällikkö Anneli Sagulin
     

    Jaa