Tarjoilija tuntee ravintoloiden palvelukokonaisuuden

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, tarjoilija

Tarjoilija kunnostaa asiakastiloja ja laittaa esille myytäviä tuotteita sekä esittelee, myy ja tarjoilee asiakkaille tuotteita ja palveluja. Hän palvelee yksittäisiä asiakkaita ja asiakasryhmiä. Hän tekee yhteistyötä toisten työntekijöiden kanssa asiakkaiden viihtyvyyden, turvallisuuden ja hyvinvoinnin edistämiseksi. Hän toimii työssään hygieniavaatimusten, anniskelumääräyksien ja kestävän toimintatavan mukaisesti noudattaen alan sopimuksia ja säädöksiä.

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan työt vaativat positiivista palveluasennetta, yhteistyökykyä ja ammatin keskeisten tietojen ja taitojen hallintaa. Osaamisen painopisteitä ovat asiakaspalveluosaaminen ja yhteistyö- ja tiimityötaidot. Tarjoilijan on oltava työssään myyntihenkinen, omatoiminen, kohtelias ja ystävällinen. Hänen on oltava ulkoiseltaan olemukseltaan huoliteltu ja siisti.

Mitä opiskelet?

Asiakaspalvelun koulutusohjelmassa ammatilliset opinnot muodostuvat seuraavista kokonaisuuksista:

• Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen, 20 ov
• Asiakaspalvelu ja myynti, 20 ov
• Annosruokien ja juomien tarjoilu, 20 ov
• Valinnaiset opinnot 20 ov

Koulutukseen sisältyy paljon käytännön työtä muun muassa työssäoppimispaikoissa ja Ekamin omissa ravintoloissa.

Missä työskentelet?

Tarjoilija osaa toimia asiakaspalvelijan tehtävissä erilaisin liikeideoin tai toiminta-ajatuksin toimivissa matkustajalaivoilla, ravintoloissa tai julkisen sektorin toimipaikoissa. Työpaikkoja voivat olla

• anniskeluravintolat
• matkustajalaivat
• kahvilat
• liikenneasemat
• pikaruoka-, juhlapalvelu- tai matkailuyritykset

Työskentely laivoilla vaatii turvalliskoulutuksen, joka suoritetaan opintojen aikana Katariinan toimipisteessä.

Lisätietoja: koulutuspäällikkö Virpi Äijälä, puh. 050 581 7334.